Asperges en vinaigrette

C'est la pleine saison des Asperges.... profitez-en !

Quelles sont ses propriétés ? ✅ Très riche en Antioxydants, excellente source de B9 (vitamine essentielle pendant la grossesse) et de vitamine K (à limiter si traitement anti-coagulant), elle contient aussi des Fibres et Minéraux (Cuivre, Manganèse, Potassium....) ❌ À éviter si pathologies telles que goutte, arthrite ou cystite (à cause de l'acide urique...).

Il suffit de les cuire à la vapeur et de les assaisonner avec votre sauce préférée ... moutarde, huile d'olive, huile riche en Oméga 3 (colza, lin, cameline, chanvre...), gomasio, persil ...BON APPETIT ! :D